Врачи Американского кардиологического общества пришли к сенсационному выводу: кофе без кофеина гораздо хуже действует на сердечно-сосудистую систему, чем настоящий.
Было доказано, что при употреблении кофе без кофеина образуется "плохой" холестерин, ответственный за образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Ученые провели клиническое исследование, в ходе которого 187 человек были разделены на три группы: не употребляющих кофе совсем, употребляющих этот напиток с кофеином и тех, кто пил его без кофеина. Эксперимент длился три месяца. Всем добровольцам до и после исследования измерили уровень кофеина в крови и другие, значимые для сердечно-сосудистой системы показатели. При этом группа, куда входили любители обычного кофе, и группа сторонников кофе без кофеина выпивали в день от трех до шести чашек любимого напитка.
Результаты исследования потрясли ученых: в крови людей, употреблявших бескофеиновый кофе, уровень свободных жирных кислот увеличился очень существенно - на 18%. Именно из этих кислот образуется "плохой" холестерин, ответственный за образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Уровень жирных кислот в других группах испытуемых (употреблявших и не употреблявших кофе вообще) не изменился.
Это открытие может нанести серьезный удар по производителям кофе без кофеина. Ведь этот напиток очень популярен именно в силу общепринятого представления о его безвредности по сравнению с обычным кофе.
Ученые вообще склоняются к мысли, что пользы от кофе больше, чем вреда, - разумеется, если пить его в умеренных количествах. Во-первых, он ускоряет процесс усвоения информации, улучшает память и реакцию. Во-вторых, в одной чашке содержится 20% суточной дозы витамина Р, поддерживающего эластичность кровеносных сосудов. В-третьих, кофе можно использовать как обезболивающее (в основном для женщин), в-четвертых, как противокашлевое средство. А по данным последних исследований, его постоянное употребление служит профилактикой болезней Паркинсона и Альцгеймера, рака кишечника и желчного пузыря.
cooking-book.ru |
