Соль, называемая поваренной, скоро исчезнет с прилавков российских магазинов.
В России разработан новый ГОСТ, в котором не будет названия соли "поваренная" как устаревшее и несоответствующее действительности. На самом деле термин "поваренная" произошёл от технологии производства соли, заключавшейся в солеварении. Сегодня промышленность не применяет эту технологию, а использует выпаривание.
В новом ГОСТе останется только слово "пищевая" и он будет допускать не только белый цвет соли, но и бежевый. К тому же в этом документе предусмотрен только один метод йодирования соли при помощи йодата калия, который способен удерживать йод более 1,5 лет. |
