Скоро в России начнется выпуск йодированного сахара. Его будет производить компания "Торговый Дом Ярмарка".
Обогащение сахара органическим соединением йода будет осуществляться йодированным белком. Он более устойчив, чем минеральные формы. Не разлагается под воздействием света и высоких температур. Кроме того, йод в органической форме благодаря регулирующей функции ферментов печени усваивается только в том количестве, которое необходимо организму. А минеральный йод усваивается полностью, поэтому при его употреблении в избыточных количествах возможны передозировки, которые приводят к гиперфункции щитовидной железы и, как следствие, к состоянию гипертиреоза.
Сахарный песок будет обогащаться из расчета 3 г йода на 1000 кг сахара. Таким образом, в 3 чайных ложках сахарного песка будет содержаться 45 мкг йода, что составляет 30% дневной нормы йода для взрослого человека.
По вкусу, цвету, запаху и степени растворимости в воде йодированный сахарный песок ничем не будет отличаться от обычного сахарного песка.
Йодированный песок появится на российском рынке уже осенью этого года. |
