Ученые массачусетской лаборатории, ведущей разработки для американской армии, приблизились к созданию пиццы, срок годности которой составляет 3 года, передает агентство.
Пицца - одно из наиболее популярных блюд среди солдат американской армии. В 1981 году армия США перешла с консервированных продуктов на сухие пайки, Однако в них до этого времени нет пиццы.
Ученые массачусетской лаборатории несколько лет бились над рецептом пиццы с длительным сроком складирования. Главная проблема, которую они пробовали решить, заключалась в том, что влага от соуса, сыра и начинки со временем пропитывает тесто пиццы. Это создает идеальные правила для плесени и опасных бактерий. В конце концов Ученые приняли решение применять вещества, обладающие способностью удерживать влагу. Однако одного этого недостаточно, чтобы Пицца хранилась 3 года. Ученые также " отрегулировали " кислотность соуса, сыра и теста так, чтобы затруднить процессы окисления и развития бактерий. Помимо этого, они добавили вставки из железа в упаковку, чтобы металл поглощал остатки кислорода в ней.
Ученые, попробовавшие последние варианты " вечной " пиццы, поведали, что на вкус она не отличается от обычной. Единственным отличием является то, что ее нельзя употребить горячей.
Солдаты до сих пор не посчитали вкус созданной учеными пиццы, так как она по-прежнему размещается в созданию. Когда продукт имеет возможность быть готов к поставке в армию, не сообщается.
большинство продукты питания, к примеру, растворимый кофе, плавленые сырки, которые в наши дни продаются в любом продовольственном магазине, в начале были созданы для питания военнослужащих. |
