Некоторые продукты из средиземноморского питания имеют наиболее важное значение для здоровья.
Американские терапевты утверждают, что составив рацион из большого количества овощей, фруктов, орехов, бобовых и оливкового масла, а также проявив умеренность при употреблении алкоголя можно продлить жизнь. В то же время было замечено, что злоупотребление спиртными напитками и увлечение мясными блюдами наоборот сокращает продолжительность жизни. Кроме того физиологи выяснили, что рыба, морепродукты, злаковые, также включенные в средиземноморскую диету, и небольшое содержание в питании молочных продуктов не приводят к долголетию.
Врачи Гарвардской школы общественного здравоохранения обследовали в течение 8,5 лет здоровье свыше 23 тыс. мужчин и женщин, чтобы рассмотреть влияние рациона питания на продолжительность жизни. Физическая активность, курение и наличие хронических болезней, включая рак, диабет и сердечные расстройства, также были проанализированы. Чёткие преимущества для здоровья и долголетия были доказаны при употреблении овощей и оливкового масла. Также медики советуют обогатить ежедневное питание фруктами, бобовыми и орехами и запивать еду красным вином, как это традиционно делается в странах Средиземноморья. |
