Уникальную корову обнаружили фермеры на новозеландских пастбищах.
В отличие от своих сородичей, пятнистая корова Мардж дает очень интересное молоко - при жирности всего в один процент оно содержит только полезные ненасыщенные жиры, что является настоящей находкой для человечества, которое живет в страхе перед холестериновыми бляшками.
Необычные коровы были выявлены, когда биотехнологическая компания ViaLactia проверяла состав молока у стада из 4 млн голов. При этом диетическое молоко было обнаружено только у Мардж и ее четырех дочек.
Интересно, что в России полезная корова вряд ли бы получила заслуженную славу. Как рассказали "Огоньку" во Всероссийском государственном НИИ животноводства, в советское время рынок в нашей стране был ориентирован на выведение коров с молоком повышенной жирности 3,7 - 4,7 процента, а сейчас - с повышенным белковым содержанием. |
